Arroz Pilaf

Ingredientes:

- Fundo claro de ave: 210 mililitros

- Cebola pérola em brunoise: 15 gramas

- Manteiga integral sem sal: 10 gramas

- Arroz agulhinha tipo 1: 100 gramas

- Louro seco: 01 folha - Tomilho fresco: 01 ramo

- Sal refinado: Q.B. gramas

- Pimenta do reino preta moída: Q.B. gramas

Utensílios:

2 panelas pequenas, 1 espátula de borracha, tampa, 1 luva de forno, 1 garfo

Modo de Preparo:

Faça a mise en place.

Aqueça o fundo claro de aves.

Leve uma panela média ao fogo médio baixo para aquecer. Acrescentar a manteiga e esperar derreter. Acrescentar a cebola cortada em brunoise e suar até que fique macia. Acrescentar o arroz e mexer (foto) até que fique envolvendo bem a manteiga.

Adicionar o fundo aquecido, o sal, a pimenta do reino moída, a folha de louro e o tomilho.

Após fervura, desligar o fogo e tampar a panela. Levar oa forno pré-aquecido a 175grausC. Cozinhar até que todo liquido tenha sido absorvido. Retirar do fogo e manter abafado por mais 5 minutos.

Após este tempo soltar o arroz com o garfo.

Servir.