Frango Grelhado

Ingredientes:

- Sobrecoxa de frango desossada, com pele: 1 unid.

- Óleo de milho: 0,025 L 

- Sal refinado: Q.B.

- Pimenta do reino branca moída: Q.B.

- Suco de limão Tahiti: ½ colher de chá 

- Tomilho fresco: ½ colher de chá

Utensílios:

Tábua, Faca de Desossa, Faca de Chef, 1 Bowl, 1 Pincel, 1 Grelha, Papel Aluminio.

Modo de Preparo:

Faça a mise en place.

Desossar a coxa e a sobrecoxa, mantendo-as unidas e com a pele.

Misturar 15ml do óleo, o tomilho, o suco de limão e a pimenta. Marinar o frango nesta mistura por meia hora.

Limpar, aquecer e untar com óleo a grelha. Retirar o frango da marinada, retirando o excesso. Colocar o frango na grelha. Quando um dos lados estiver marcado, salgar e virar. Terminar a cocção do outro lado. Caso não tenha atingido o ponto desejado, terminar a cocção em forno pré-aquecido a 160grausC.