Filet Mignon Grelhado

Ingredientes

- Filé mignon bovino: 220 gramas

- Azeite extra virgem: 50 mililitros

- Alecrim fresco: 01 ramo

- Alho: 02 dentes

- Óleo de milho: 30 mililitros

- Sal refinado: Q.B. gramas

- Pimenta do reino preta moída: Q.B. gramas

Utensílios:

Tábua, Faca de Chef, 1 Recipiente, Escova de Grelha, Pinça de Cozinha, Luva de Forno, Assadeira com Grade, Prato de Serviço

Modo de Preparo:

Faça a mise en place.

Separar dois medalhões de 110gramas.

Marinar os medalhões com azeite, o alecrim e os dentes de alho esmagados.

Limpar aquecer e untar a grelha com o óleo de milho. Colocar a carne na grelha aquecida. Quando a carne começar a sangrar polvilhar com sal e pimenta e virar. Temperar o outro lado e retirar da grelha quando atingir o ponto de cocção desejado. Caso a carne não atinja o ponto desejado, terminar a cocção no forno pré-aquecido a 160grausC.

Servido com manteiga aromática.