Plano de Ataque
- Preparo de receita: Batata assada em manteiga composta
- Ingredientes:
Manteiga sem sal: 30g
Sal refinado: Q.B. g
Salsa fresca: Q.B. maço
Queijo tipo parmesão: 10g
Batata Baraka Grande: 1 Us
Papel Aluminio: Q.B. cm
Filme Plástico: Q.B. cm
- Utensílios:
Tábua, faca de chef, faca de legumes, filme plástico, papel alumínio, luvas de forno, 1 assadeira pequena, garfo, pinça de cozinha
Faça a mise en place.
Lavar e secar a batata. Furar com o garfo e colocar em um prato e levar ao forno para assar até que a casca fique crocante.
Deixe a manteiga em ponto de pomada. Acrescente sal, salsa finamente picada e queijo parmesão ralado.
Misture os ingredientes. Corte um pedaço de filme plástico, acrescente a manteiga composta e enrolo, fazendo uma bisnaga. Leve ao refrigerador.
Retire a batata do forno. Fazendo uma incisão com a faca. Amassar com o garfo e reservar.
Retire a manteiga composta da geladeira. Cortar em fatias e servir sobre a batata.
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