Ervilha Torta Branqueada

Plano de Ataque

- Preparo da Receita: Ervilha torta branqueada

- Igredientes:

Ervilha Torta – 30g

Sal refinado – Q.B. g

- Utensílios

Tabua, Faca de Chef, Faca de legumes, Panela pequena, 1 bowl e peneira.

Faça a mise en place. lave, limpe e porcione o vegetal.

Leve uma panela grande com àgua para fervura. Após fervura adicione o sal.

Adicione  a ervilha e cozinhe por cerca de 1 minuto.

Retire a ervilha.

Dê um choque térmico em banho com àgua e gelo até esfriar.