Plano de Ataque
- Preparo da Receita: Cenoura rondelle cozida no vapor
- Ingredientes:
Cenoura em rondelle – 01 unidade
Sal refinado – Q.B. g
- Utensílios
Tabua, Faca de Chef, Faca de legumes, Panela pequena, 1 recipiente para vapor, tampa, 1 garfo, 1 pinça de cozinha.
Faça a mise en place.
Em uma panela coloque dois dedos de àgua e leve a fervura. Em um recipiente próprio para cocção a vapor, adicione a cenoura.
Polvilhar com sal e cobrir com uma tampa.
Cozinhe até que o legume esteja macio ao toque do garfo. Dê o choque térmico em àgua e gelo.
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